De color joven y vivaz, típico de las variedades donde cada una equilibra sus matices. Corte exacto
de dos variedades, logrando así un vino delicado, equilibrado y frutal, con una expresión única
que recuerda a frutos negros.
En boca resulta redondo, con taninos maduros y acidez equilibrada.
Temperatura de servicio 17º.
DETALLE DE VIÑEDO | Parcela Nº11 Producción 15000 kg por hectárea. Sistema de conducción en Lira Edad de viñedo: 17 años Orientación de filas este a oeste |
COSECHA | Manual en cajones de 15kg. |
FERMENTACIÓN | Tanques de concreto a temperatura controlada en el entorno de 22º. |
DATOS ANALÍTICOS | Alcohol 12.5% PH 3.82 Azúcar residual 2.1 grs/lt Acidez total 3.5 gr H2SO4/lt. |
ENVEJECIMIENTO | Dos meses de pasaje en roble americano para mantener la frescura varietal |
PREMIACIONES | 94 puntos concurso Vinos Sub 30 - 2019 |
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