De color amarillo verdoso pálido. Aroma complejo, destacándose al inicio frutas maduras como durazno
mientras comienzan a surgir notas tropicales, tales como guayaba, pomelo y limón. Al final
notas más vegetales que recuerdan a ruda. Aroma que evoluciona y comienza a expresarse con
el paso de los minutos. En boca tiene una entrada suave, es fresco, de una acidez improtante,
pero muy equilibrada y redonda. Final persistente.
DETALLE DE VIÑEDO | Parcela Nº13 Producción 15000 kg por hectárea. Sistema de conducción en Lira Edad de viñedo: 18 años Orientación de filas este a oeste |
COSECHA | Manual en cajones de 15kg |
DATOS ANALÍTICOS | Alcohol 12% PH 3.2 Azúcar residual 2 grs/lt Acidez total 4.5 gr H2SO4/lt. |
FERMENTACIÓN | Tanques de concreto a temperatura controlada en el entorno de 12º. |
ENVEJECIMIENTO | Luego de la fermentación se inicia la fase de clarificación y se embotella inmediatamente para preservar la frescura del vino en su recipiente final |
PREMIACIONES | Mejor vino 98 puntos concurso Vinos Sub 30 - 2019 |
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