PEQUEÑAS COLECCIONES - CABERNET SAUVIGNON 2017
Se destacan frutas aromáticas de color púrpura. Notas de café y vainilla.
En boca muestra un cuerpo profundo, refrescante, delicado con taninos harinosos. Sensaciones frutadas
y especiadas con efecto equilibrio estructura-acidez. Es un vino de gran personalidad, ofreciendo
un final placentero y duradero.
DETALLE DE VIÑEDO | Parcela 2A Producción 12000 kg por hectárea Sistema de conducción en Lira Edad de viñedo: 18 años Orientación de filas norte a sur. |
COSECHA | Manual en cajones de 15kg. |
FERMENTACIÓN | Tanques de concreto a temperatura controlada en el entorno de 22º. |
DATOS ANALÍTICOS | Alcohol 13% PH 3.81 Azúcar residual 2.1 grs/lt Acidez total 3.5 gr H2SO4/lt. |
ENVEJECIMIENTO | En concreto con posterior pasaje por roble americano 60% del vino, roble francés 40% durante 3 o 4 meses, sujeto a degustación |
PREMIACIONES | 92 puntos concurso Descorchados - 2018 94 puntos concurso Vinos Sub 30 - 2019 |
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