De color negro ciruela, profundo e intenso, típico de un gran Tannat.
En nariz notas frescas de fruta roja madura, muy expresiva y delicada, la complejidad cedida por el
roble aporta notas muy marcadas de café y chocolate.
En boca es seco, amplio, untuoso y corpulento, con taninos carnosos y muy pulidos. Refrescante
acidez con persistencia sostenida sobre la fruta.
Ideal para acompañar con carnes rojas asadas, comida de olla y quesos intensos y estacionados.
| DETALLE DE VIÑEDO | Parcela Nº11 Producción 8000 kg por hectárea. Sistema de conducción en Espaldera Alta Edad de viñedo: 16 años Orientación de filas este a oeste |
| COSECHA | Manual en cajones de 15kg. |
| FERMENTACIÓN | Tanques de concreto a temperatura controlada en el entorno de 22º. |
| DATOS ANALÍTICOS | Alcohol 15% PH 3.85 Azúcar residual 1.9 g/lt Acidez total 3.5 gr H2SO4/lt. |
| ENVEJECIMIENTO | En concreto con posterior pasaje por roble americano 100% del vino durante 4 meses, sujeto a degustación. |
| PREMIACIONES | Medalla de Plata concurso VINALIES, Paris, Francia - 2016 Medalla de Oro concurso Tannat al Mundo - 2019 94 puntos concurso Vinos Sub 30 - 2019 |
0 Comentario
Deja un comentario