Es un vino de corte de Tannat, Merlot y Tempranillo, donde cada año los porcentajes de cada cepa varían predominando siempre el Tannat en el entorno del 50%. Para este corte se seleccionan las mejores barricas de cada variedad. Este vino es un homenaje a la ciudad de Montevideo.
MONTE VIDE EU
Nota de cata
Color rojo rubí intenso.
Aroma intenso a frutas maduras, cassis y notas de especias y vainilla.
Redondo en boca y con acidez marcada.
Taninos sedosos y volumen medio.
Vinificación | Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manua de la uva grano por grano. Fermentación a 26°C con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total de 9 a 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 9 y 12 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano. |
Ubicación geográfica | Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo |
Composición varietal | 52% Tannat, 24% Merlot, 24% Tempranillo |
Vino | Tinto |
Viñedo | Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo |
Servicio | Decantar y servir entre 16-18°C |
Cosecha | Manual, en su óptima madurez. |
Alcohol | 15,1 |
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