COCÓ
| Vinificación | En el año 2016, se produjo este vino a partir de una selección de algunas barricas de Chardonnay con una crianza en sus lías de más de 9 meses y un Albariño fresco conservado en tanque durante ese mismo tiempo. El corte de estas dos vinificaciones, en un mayor porcentaje de la cepa Chardonnay, nos permitió obtener este vino fresco y persistente en boca, con aroma intenso y complejo, como le gustaba a Cocó. |
| Ubicación geográfica | Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo |
| Composición varieta | 70% Chardonnay / 30% Albariño |
| Vino | Blanco |
| Viñedo | Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. |
| Servicio | Servir a 12°C. |
| Cosecha | Manual, en su óptima madurez. Albariño en Febrero, Chardonnay en Marzo. |
| Alcohol | 13,5 |
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