Bodega Pizzorno
DON PROSPERO Tannat - Cabernet Franc
DON PROSPERO Tannat - Cabernet Franc 2018
$ 480
La vinificación de cada variedad se realiza por separado respetando la madurez enológica de cada una de ellas. Maceración en frío por 12 hs. Fermentación tradicional y suave prensado.
Nota de Cata:
| Vista: | Color cereza madura, ribete violáceo. |
| Nariz: | Frambuesa, cereza madura y ciruela. |
| Boca: | Amable, equilibrado, estructura que colma la boca, final prologando. |
| Maridaje: | Carnes rojas, pastas, lentejas o guisados. |
| Temp. de servicio: | 17 ºC. |
| Viñedos | San Francisco – Los Nogales |
| Clima | Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C. |
| Suelo | Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. |
| Edad de los viñedos | 25 / 12 años. |
| Sist. de conducción | Lyra – Espaldera |
| Red. por hectárea | 10.000 kg/ha – 8.000 kg/ha. |
| Recolección | Cosecha manual en cajas de 18Kg. |
| Vinificación | Clásica en tanques de concreto (por separado |
| Alcohol | 13,0 % v/v. |
| Guarda | 5 años |
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