NOTAS DE CATA
COLOR: CEREZA GRANATE VIVO Y BIEN CUBIERTO.
AROMA: AROMAS MUY AGRADABLES A VIOLETA, CASSIS Y FRUTA NEGRA, LIGEROS TOQUES AHUMADOS, TRUFA, BREA, Y ESPECIAS. AROMAS A CUERO TÍPICOS DE LA VARIEDAD.
SABOR: UNA GRAN PERSISTENCIA EN BOCA, RICOS Y MADUROS SABORES DE FRAMBUESA, MORAS Y CIRUELAS NEGRAS. AHUMADOS Y TABACO RUBIO PROPIOS DEL PASO POR BARRICA NUEVA FRANCESA. TANINOS REDONDOS Y DULCES CON UN FINAL MUY PULIDO.
| VARIEDAD | Syrah 100% |
| SUELO | Arcilloso – Calcáreo |
| CLIMA | Templado Fresco |
| CRIANZA | 10 a 12 meses en barricas de roble francés |
| MARIDAJE | COMBINA MUY BIEN CON UNA AMPLIA VARIEDAD DE COCINAS DEL MUNDO: DESDE LOS EXPLOSIVOS SABORES ORIENTALES ACARAMELADOS Y PICANTES, HASTA LOS PLATILLOS SUAVES DE LA GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA. ALGUNOS EXPERTOS EN MARIDAJES RECOMIENDAN EL SYRAH PARA CARNES FRÍAS, CARNES ROJAS SALSEADAS CON VINO, HÍGADO, QUESOS DE PASTA DURA, PATO Y PAVO EN SUS VERSIONES ORIENTALES. LA UVA FRESCA ES UNA EXCELENTE COMPAÑÍA PARA LAS RECETAS CONDIMENTADAS DE LA COCINA MEXICANA. SERVIR ENTRE 18º Y 20º C. |
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