NOTAS DE CATA
COLOR: ROJO RUBÍ INTENSO Y BRILLANTE.
AROMA: UNA COMBINACIÓN DE AROMAS FLORALES DE VIOLETA SALVAJE Y ESPECIAS CON MATICES FRUTADOS QUE RECUERDAN LAS CEREZAS NEGRAS, LA GRANADA Y LAS CIRUELAS MADURAS. LIGERAMENTE HERBÁCEO Y ALGO DE INCIENSO.
SABOR: COMPLEJO Y EQUILIBRADO, MADURO, SUAVE, CON CAPAS DE CIRUELA Y ANÍS. TANINOS SEDOSOS PERO LARGOS PROPORCIONAN UNA ESTRUCTURA FIRME DONDE RESALTAN LAS NOTAS DE VAINILLA Y ESPECIAS PROCEDENTES DE LA NOBLE CRIANZA EN MADERA
VARIEDAD | Pinot Noir 100% |
SUELO | Arcilloso – Calcáreo |
CLIMA | Templado Fresco |
CRIANZA | 10 a 12 meses en barricas de roble francés |
MARIDAJE | IDEAL PARA ACOMPAÑAR VARIEDADES DE QUESO FRESCO, CARNES BLANCAS Y, ESPECIALMENTE POR SUS NOTAS TERROSAS, CHAMPIÑONES E INCLUSO SALMÓN. HONGOS SILVESTRES Y CARNES ROJAS POCO CONDIMENTADAS. PESCADOS. SERVIR ENTRE 15º Y 18º C. |
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