Delicado elegante y expresivo, nuevo emblema internacional uruguayo en vinos blancos.
Notas de Cata:
Color: Amarillo pálido, casi incoloro, brillante y con reflejos verdosos.
Nariz: Se abre muy expresivo, con notas a frutas cítricas que nos recuerdan a la
lima. Notas de pera y manzana verde, con un toque mineral.
Paladar: Vino franco que confirma sus aromas en boca. De entrada fresca,
produce una sensación de “limpieza” en boca.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC
Acompañamiento: Muy apto para aperitivos, preparando para el paladar para
el paso siguiente. Ensaladas frescas, verduras grilladas, pescado y frutos del mar.
| VARIEDAD | 100% Sauvignon Blanc |
| CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD | Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña). Los racimos son cilíndricos de tamaño mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromático. |
| UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS | Etchevarría, Canelones, Uruguay. A solo 25 km del Río de la Plata. |
| SUELO | Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos |
| FECHA DE LA COSECHA | Primera quincena de Febrero, es su óptima madurez |
| TIPO DE COSECHA | Recolección manual, en cajones de 20 kg |
| MOLIENDA | Despalillado, y pasaje por rodillos con presión media sobre los granos |
| FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA | 15 días con levaduras seleccionadas a temperatura controlada |
| POTENCIAL DE GUARDA | 2-3 años desde la cosecha. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 8-10ºC |
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