Notas de cata:
Potencial de guarda: 15 años desde el año de cosecha.
Color: Bordó intenso, límpido con reflejos púrpura.
Nariz: Complejo, con notas de frutos rojos en mermelada, cuero animal, café tostado, regaliz, casis y chocolate.
Paladar: Vino que colma la boca en todo su esplendor, equilibrado y armonioso, que confirma sus aromas frutados. Final largo y persistente característico de la variedad.
Acompañamiento: El compañero ideal de las mejores carnes asadas uruguayas.
Se recomienda decantarlo.
| VARIEDAD | 100% Tannat |
| CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD | Tannat es una variedad originaria del sudoeste Francés, Madiran, que en Uruguay encontró excelentes condiciones de terruño para producir vinos de altísima expresión, con taninos a la vez que intensos, de textura amable. |
| UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS | Etchevarría, Canelones, Uruguay, a sólo 25 km del mar. |
| SUELO | Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos |
| FECHA DE COSECHA | Primera quincena de Marzo |
| TIPO DE COSECHA | Recolección manual, en cajones de 18 kg. |
| MOLIENDA | Despalillado con leve presión sobre los granos para extraer una pequeña cantidad de jugo |
| FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA | 15 días a temperatura controlada. |
| MACERACIÓN | hasta 10 días luego de finalizada la fermentación alcohólica |
| CRIANZA | 100 % 18 meses en roble nuevo de origen francés y americano. |
| POTENCIAL DE GUARDA | 15 años desde el año de cosecha |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 17-19ºC |
0 Comentario
Deja un comentario