Bodegas Castillo Viejo

CATAMAYOR RESERVA DE LA FAMILIA CABERNET SAUVIGNON

CATAMAYOR RESERVA DE LA FAMILIA CABERNET SAUVIGNON 750ml

$ 550

El viñedo, de donde provienen el 100% de las uvas se encuentra al sur de Uruguay, muy cercano al mar, aproximadamente a 30 km de una importante masa de agua lo cual constituye un microclima excelente para el cultivo de las vides, con gran influencia marítima. Sus suelos son moderadamente fértiles, con buen drenaje de tierras, compuesto de una estructura franco arcillosa, textura media y acidez moderada. Laderas con orientación adecuada y clima templado, con cuatro estaciones bien definidas (temperatura media anual de 18º), con días soleados y noches frescas hacen que sea una zona de excelente aptitud para obtener vinos de gran expresión varietal y potencial de añejamiento.

NOTA DE CATA

Rojo con tonalidades violáceas, frutos rojos, frutos pasificados, chocolate amargo, acompañan en justa medida a dulces notas de roble tostado, boca intensa larga y equilibrada.

VINIFICACIÓN Se selecciona la uva en la bodega, posteriormente se realiza la maceración pre-fermentada de 24-48 horas y de 7 a 12 días de fermentación a una temperatura entre 24 y 27 grados. Luego se almacena 12 meses en barricas de roble francés de primer uso y se deja descansar 12 meses en botella.
VARIEDAD CABERNET SAUVIGNON

0 Comentario

Deja un comentario

G-SXY1GFNK48