EL PRECIADO GRAN RESERVA BODEGA CASTILLO VIEJO
Color púrpura intenso con tonalidades violáceas y lágrimas muy marcadas.
Aroma intenso, destacando la fruta (ciruelas pasas e higos), especias principalmente clavo, chocolate, vainilla suave debido a su paso por barrica aportando un balance elegante.
En el paladar mantiene una entrada suave y agradable motivada por su volumen y untuosidad, destacando de nuevamente las frutas pasas, especias y un sutil toque de café y cacao que satisfacen las expectativas creadas nasalmente.
VINIFICACIÓN | Se procede al despalillado y estrujado suave de la uva. Se encuba y se realiza una maceración en frío de aproximadamente 6 días, para extraer mayor color y aromas frutales. Se le adiciona levaduras seleccionadas; comenzada la fermentación alcohólica se controla la temperatura entre 25º y 30º C, y se efectúan remontes diarios para lograr la mayor extracción posible de color, aroma y estructura. |
PRODUCTO | TANNAT 56%, CABERNET FRANC 18%, CABERNET SAUVIGNON 14%, MERLOT 7% Y TEMPRANILLO 5%. |
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