VIEJA PARCELA ALTA GAMA - CABERNET FRANC 750ml
El viñedo, de donde provienen el 100% de las uvas se encuentra al sur de Uruguay, muy cercano al mar, aproximadamente a 30 km de una importante masa de agua lo cual constituye un microclima excelente para el cultivo de las vides, con gran influencia marítima. Sus suelos son moderadamente fértiles, con buen drenaje de tierras, compuesto de una estructura franco arcillosa, textura media y acidez moderada. Laderas con orientación adecuada y clima templado, con cuatro estaciones bien definidas (temperatura media anual de 18º), con días soleados y noches frescas hacen que sea una zona de excelente aptitud para obtener vinos de gran expresión varietal y potencial de añejamiento.
Vino de guarda, rojo guinda intenso, frutado complejo elegante con buena presencia de notas tostadas, en boca es sedoso amable y de largo final.
VINIFICACIÓN | Selección de la uva en bodega, maceración prefermentativa 24 a 48 hs maceraciones de 12 a 25 días, maceración con sombreros sumergidos, temperatura de fermentación entre 24 / 28 grados, levaduras seleccionadas y nativas, trasiegos y trabajos basados en calendario lunar. Barricas nuevas 70 %, 30 % 1º uso. |
VARIEDAD | CABERNET FRANC |
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