Bodegas Castillo Viejo

CATAMAYOR SAUVIGNON BLANC

CATAMAYOR VARIETAL PREMIUM SAUVIGNON BLANC 750ml

$ 446

El viñedo, de donde provienen el 100% de las uvas se encuentra al sur de Uruguay, muy cercano al mar, aproximadamente a 30 km de una importante masa de agua lo cual constituye un microclima excelente para el cultivo de las vides, con gran influencia marítima. Sus suelos son moderadamente fértiles, con buen drenaje de tierras, compuesto de una estructura franco arcillosa, textura media y acidez moderada. Laderas con orientación adecuada y clima templado, con cuatro estaciones bien definidas (temperatura media anual de 18 °C), con días soleados y noches frescas hacen que sea una zona de excelente aptitud para obtener vinos de gran expresión varietal y potencial de añejamiento.

NOTA DE CATA

Vista: de color verdoso, brillante y cristalino con reflejos platinados Nariz: Intenso con leves notas herbáceas predominando con intensidad el durazno y la guayaba. Boca: Agradable sensación de frescura, acidez marcada que prolonga su final. Maridaje: como aperitivo acompañando frutos de mar, pastas con salsas muy suaves. Temperatura de servicio: 8- 12 grados.

 

PRECIO VINOS URUGUAYOS

SAUVIGNON BLANC RESERVA

CATAMAYOR

BUEN PRECIO

VINIFICACIÓN El grano entero es prensado en prensa neumática, se realiza una maceración corta o un prensado inmediato dependiendo del estado de la uva. Se enfría a 10º , a las 20 horas se trasiega el jugo límpido y se procede a la adición de levaduras seleccionadas; se controla la temperatura en torno a los 14ºC, el proceso de fermentación alcohólica dura alrededor de 12 días, dependiendo del tipo de levaduras que se decida a utilizar.
VARIEDAD SAUVIGNON BLANC

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